Camino de migas

image

Zanahoria Semillas AE

 

El aceite esencial de Zanahoria se obtiene por destilación al vapor de las semillas secas de la especie Daucus Carotay el cual es un ingrediente con gran importancia histórica en Francia. El aceite es un líquido que va de amarillo a naranja-amarronado con un olor seco, amaderado, terroso, en salida dulce y fresco, y en notas de fondo muy pesado, terroso, graso y ligeramente especiado. El sabor es cálido-especiado, punzante a concentraciones altas, aunque dulce y picante a la vez. Su componente principal es el carotol, que puede estar presente en concentraciones de más del 50%.

03 abr 2018

Estamos orgullosos de presentarle el producto Zanahoria Semillas AE, un magnífico compuesto para complementar sus composiciones. 


El aceite esencial de Zanahoria se obtiene por destilación al vapor de las semillas secas de la especie Daucus Carotay el cual es un ingrediente con gran importancia histórica en Francia. El aceite es un líquido que va de amarillo a naranja-amarronado con un olor seco, amaderado, terroso, en salida dulce y fresco, y en notas de fondo muy pesado, terroso, graso y ligeramente especiado. El sabor es cálido-especiado, punzante a concentraciones altas, aunque dulce y picante a la vez. Su componente principal es el carotol, que puede estar presente en concentraciones de más del 50%.


En fragancias se utiliza debido a su nota grasa-amaderada, que combina bien con fragancias tipo chipre, fougère, cítricos, costus, cassia, mimosa, geranio, iononas y metiliononas, cedro, etc... Ofrece matices interesantes en fragancias si se añade a nivel de trazas. También es un buen ingrediente en la reconstitución de aceites esenciales. Se recomienda su uso en fragancias hasta un 4% en la fragancia concentrada.


En aromas se usa en mezclas especiadas, bebidas alcohólicas, etc... Su uso está recomendado hasta 15 ppm en el producto final.

Ver ficha técnica

Suscríbete a nuestra newsletter

Sus datos personales van a ser objeto de tratamiento por parte INDUKERN, S.A. con la finalidad de remitirle periódicamente nuestra newsletter y mantenerle al día de nuestras novedades. Basamos este tratamiento en su consentimiento. Sus datos pueden ser destinados a otras empresas del grupo si la consulta lo requiere. Puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad en la dirección ffingredients@indukern.es. Para más información sobre nuestra política de privacidad pinche aquí.