Camino de migas

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2-Metilpentanoato de Etilo

 

También conocido como Manzanate, 2-Metil Valerianato de Etilo o Valerato Melón, se trata de un líquido de incoloro a amarillo pálido. Con un olor a verde, frutal, a melón, a manzana verde, y algo graso. Cuando el material evoluciona pierde frescura y la nota se vuelve algo rancia y ligeramente ácida.

30 oct 2018

También conocido como Manzanate, 2-Metil Valerianato de Etilo o Valerato Melón, se trata de un líquido de incoloro a amarillo pálido. Con un olor a verde, frutal, a melón, a manzana verde, y algo graso. Cuando el material evoluciona pierde frescura y la nota se vuelve algo rancia y ligeramente ácida.

Se utiliza para dar carácter frutal-verde sobre todo en salida, ya que el material es muy potente. Combina bien en composiciones de manzana, piña, melón, y potencia las notas a fruta fresca y algo verde. Se utiliza en champús, ambientadores, y productos de droguería, ya que su nota se potencia en contacto con agua. Es buen ingrediente para ayudar a tapar la nota desagradable de la base del producto. Se recomienda su uso en un máximo de 2 % en el concentrado de la fragancia.

En aromas se utiliza con el mismo objetivo. Lo podemos encontrar en diversidad de productos que irían desde confitería a bebidas, lácteos, etc… donde tengamos sabores frutales y a verdura. Tiene un cierto matiz fresco-mentolado. Algunos usos: Productos de panadería (máximo 400 ppm), bebidas (no alcohólicas) (máximo 5 ppm), chicles (máximo 1500 ppm), etc.

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